�常常买不到�煮干丝�汤绿�

<p>【]本文]由“观察者网用户_443674”推荐，来自《淮扬有一道传统名菜——肴肉，加的是亚硝酸盐》评论区，标题为观察者网用户_443674添加】</p> <ul class="topost-parent-comment" style="background:#f2f2f2;border:1px solid #989898;border-radius:4px;padding:6px 12px;font-size:14px;"> 弈语霏霏 <p>肴肉不能算淮扬菜，只能算镇江一道地方小吃。南京、常州、扬州就没有多少人要吃了。想一想，把制作火药的“硝”放到肉里去腌，这得多磕应人</p> </ul> <p>肴肉是扬州早茶的必点之一。</p> <p>扬州最好的肴肉，我推荐凤凰桥猪头肉店，就是一定要提早去，老店产量小又不贵，常常买不到。</p> <p></p> <p>去扬州吃早茶，土生土长扬州土货的我，必点的推荐就是：</p> <p>翡翠烧卖、三丁包子、千层油糕、煮干丝、清炒虾仁、水晶肴肉。</p> <p>一定得要一壶扬州本地的魁龙珠绿茶，这是绝配（微苦、汤绿、留香的感觉）。</p>